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放进蔬菜保鲜柜是最好的保存方式

点击次数:  发布日期:2013-08-25  【打印此页】  【关闭

放进蔬菜保鲜柜是最好的保存方式

1、生鸡蛋放蔬菜保鲜柜前要先洗洗,很多人买回鸡蛋后,直接放入蔬菜保鲜柜内保存,不会想到先清洗一下,这是很容易被忽视得食源性中毒隐患。由于蛋壳在鸡下蛋过程中和在笼子里滚动的过程中,受到的污染与鸡粪的污染源一致,都可能含有沙门氏菌,造成食品污染。如果开蔬菜保鲜柜时手接触蛋壳,又去碰切开的西瓜或其他食物,交叉污染在所难免。因此,生鸡蛋应该清洗干净后再放入蔬菜保鲜柜保存。

2、水果的保存,水果买回家后一时不吃或吃不完,放进蔬菜保鲜柜是最好的保存方式。然而,在放入蔬菜保鲜柜之前注意不要清洗,否则容易变质腐烂,并应尽量在一个星期内吃完。每种水果都有其最适合的贮藏温度、保存期限。放得愈久,水果的营养及风味也就愈差。有些水果像香蕉、凤梨、芒果、木瓜、柠檬等,其实只要摆在室内阴凉角落处即可,不宜长时间冷藏。另外,苹果、梨、香蕉、木瓜、桃子或一些易腐烂的水果,容易产生乙烯,最好不要同其他水果放在一起。

天气开始热起来,蔬菜保鲜柜的使用率更高了,但要知道,蔬菜保鲜柜只能延长保存食物的期限,并不是万无一失的“保险箱”。若超过一定时间,蔬菜保鲜柜内保存的各种食物就会失去原有的鲜美味道和营养成分。因为放进食物时可能已带进一些细菌及病毒,蔬菜保鲜柜冷藏室的温度并非零度,不少病菌可潜伏在低温环境中,等待时间长了就会伺机大量繁殖,兴风作浪,使保存的食物发霉、腐败变质。


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